madmad © lindhardt og ringhof forlag a/s & mad.dk, 2009 forfatter: henrik boserup, boserup.dk ekstern forordsredaktrice: lone spliid redaktør: lise lense-møller forlagsredaktør: trine ravn fotos: henrik boserup omslag: hofdamerne forordsgrafik: lise bobek bogen er sat med eurostile sats: demuth graphic trykkeri: clemenstrykkeriet printed in denmark 2009 udgivet af: lindhardt og ringhof vognmagergade 11 1148 københavn k telefon 36 15 66 00 www.lindhardtogringhof.dk lindhardt og ringhof – et selskab i egmont kopiering fra denne bog må finde sted på institutioner og virksomheder, der har indgået aftale med copy-dan, men kun inden for de i aftalen nævnte rammer. institutioner og virksomheder, der ikke har indgået aftale med copy-dan, skal ved ønske om kopiering henvende sig til lindhardt og ringhof. tak. lise lense-møller er min tidligere svigermor. lise er meget meget klog, ser godt ud, stråler for det meste som en sol, og har det største og smukkeste hjerte. efter at jeg erfarede, at lysten til restaurant-livet var væk, befandt jeg mig i en slags fagligt ingenmandsland. det var lise, der meget aktivt og med stor kærlighed, førte mig ud af dette tågede land og hen til indgangen til mit eget univers: mad.dk previous page next page